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Crocantes de castañas de cajú

Ingredientes

150 g de manteca
1 cda. de miel
200 g de avena arrollada
50 g de castañas de cajú
2 huevos

Para la cobertura
1 sobre de chocolate cobertura

Preparación

Poner la manteca junto con la miel en una sartén y fundirlas sobre llama baja.
Retirar y fuera del fuego incorporar la avena, las castañas de cajú groseramente cortadas y los huevos.
Mezclar bien y volcar la preparación de a cucharadas en un molde de 20 por 20 cm previamente enmantecado y forrado con papel manteca.
Llevar a horno moderado por 30 minutos, retirar, dejar reposar 5 minutos, cortar dentro del molde en cuadrados de 5 por 5 cm, y desmoldarlos una vez fríos.
Para la cobertura, derritir el sobre de chocolate según las instrucciones, hacer un corte pequeñísimo en una de sus puntas y, usando el envase como una manga, hacer líneas finas sobre los crocantes.

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